玉膳坊月子餐
女性藥膳調理專家

松露燴百菇

難易度★★

月子餐 松露燴百菇

食材

  • 杏包菇
  • 洋菇
  • 香菇
  • 秀珍菇
  • 雞腿絞肉
  • 蒜苗
  • 松露
  • 少許奶油

食譜簡介

現代人講求養生,蕈菇熱量低,且含有豐富多醣體、蛋白質及微量元素,常見的有杏鮑菇、香菇、美白菇、秀珍菇等,可以加強人的免疫力、增加鈣質吸收力。

產後的媽咪多見「氣血虛、脾濕」的水腫體質,今日主廚推薦料理為清爽蔬食-「松露燴百菇」,玉膳坊主廚嚴選優質菇菌,運用低鹽、少油的自然烹調方式,並加入黃耆、川芎等補血潤燥之中藥材,全程無添加任何人工味精及調味粉,保留食材的天然風味,讓媽咪們吃出營養好味道,坐月子不發胖。

作法

  1. 放入少許奶油熱鍋,爆香蒜苗
  2. 放入所有菇類及雞腿絞肉拌炒
  3. 蓋上鍋蓋以中火燜煮3分鐘
  4. 加入松露及少許的鹽調味即可

主廚小叮嚀

可搭配其他蔬菜拌炒,讓美味更加分喔!

 
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