玉膳坊月子餐
業界唯一創櫃板之月子餐 股票代號 :7425
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鮮炒芥蘭

難易度★★

月子餐 鮮炒芥蘭

食材

  • 芥蘭
  • 老薑絲或蒜末
  • 少許鹽
  • 香油
  • 玉膳坊特製秘湯

食譜簡介

產後的媽咪飲食可是一門大學問 ,並不是什麼東西都可以吃 ,必須是有所限制的 , 並且是有原則、有步驟性的;要把握「產後溫補」的原則,也就是產後的體質一般都是屬於虛寒型的,因此在食材的選擇上要挑選屬性是溫性的,避免涼寒性的材料。

青菜蔬果一般屬寒性的較多 ,因此坐月子期間可吃的種類較少,玉膳坊團隊貼心的為媽咪們準備芥蘭、甜椒、 青江菜、紅鳳菜及川七等,較溫補的食材,烹調時會使用老薑去寒利水,並以不同的料理手法烹煮,讓媽咪們吃的安心又無負擔。

作法

  1. 香油與老薑絲爆香
  2. 加入玉膳坊特製秘湯,放入芥蘭拌炒
  3. 熟後加入少許鹽及糖調味即可

主廚小叮嚀

可利用鹽水川燙,去芥蘭的苦味

 
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