玉膳坊月子餐
業界唯一創櫃板之月子餐 股票代號 :7425
三餐現煮即送,無毒陶瓷碗盛裝 ‧HACCP、ISO22000國家雙認證央廚 客服專線:0800-886-968 玉膳坊月子餐line 玉膳坊facebook

芋頭燒肉

難易度★★★

月子餐 芋頭燒肉

食材

  • 梅花肉
  • 芋頭
  • 紅棗
  • 老薑
  • 黑糖
  • 蒜頭
  • 素蠔油
  • 玉膳坊特製秘湯

食譜簡介

芋頭是日常生活中常看見的一種食材,但媽咪們知道它其實富含了許多您所不知道的營養成分嗎?芋頭澱粉類的根莖食物,膳食纖維是米飯的四倍,不僅容易使人有飽足感、熱量低,另外還有維生素b群、鉀、鈣、鋅等營養,可促進腸胃蠕動,幫助排便喔!

今天跟媽咪們介紹的主廚料理為-「芋頭燒肉」,經由玉膳坊主廚嚴選CAS頂級松阪梅花肉加上特殊的調理,讓肉的原汁原味都保留住,並在湯汁中加入黨篸、黃耆等補氣中藥材,讓媽咪在享受美食同時也能補身,讓媽咪真正享受到最天然、美味的食材。

作法

  1. 將芋頭炸至表面金黃後瀝乾盛起
  2. 用乾鍋炒梅花肉,炒到7、8分熟後,先盛起備用
  3. 爆香蒜頭,再倒入調味料,拌炒
  4. 將芋頭倒入鍋內加入玉膳坊特製秘湯悶煮30分鐘
  5. 起鍋前10分鐘倒入梅花肉悶熟即可

主廚小叮嚀

可利用黑糖香氣較香,甜味也不會太重喔!

 
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