玉膳坊月子餐
業界唯一創櫃板之月子餐 股票代號 :7425
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杜仲黃耆雞湯

難易度★★★★

月子餐 杜仲黃耆雞湯

食材

  • 雞腿肉
  • 紅棗
  • 枸杞
  • 米酒
  • 玉膳坊補氣養身秘湯

食譜簡介

產後媽媽因為生產過程中耗氣、失血,這些如果是沒有及時予以補充,就容易出現耗損到腎精而出現腎虛的狀況。同時產後需要哺乳和照顧小孩,如果是休息不足,經常站立,勞累就容易出現腰膝酸軟、腰痛、月經延遲、精神疲乏、記憶力減退、健忘等中醫辨證為腎虛的症狀。

玉膳坊主廚在與中醫師及營養師討論過後,特別為媽咪們準備了-「杜仲黃耆雞湯」;杜仲、黃耆是屬於補益腎精的藥物調理, 玉膳坊主廚表示,此類中藥屬「裡藥」,因為滋補藥方必須久煮,其有效成分才會釋出,所以在火候上以小火為宜,適當的食用對坐月子的媽媽或一般人的滋補均有相當的幫助。

作法

  1. 雞腿肉切塊,以熱水川燙
  2. 加入耗時2.5小時的玉膳坊補氣養身秘湯燉煮15分鐘
  3. 再加入紅棗、枸杞、一匙米酒,繼續燉煮約30分即可

主廚小叮嚀

杜仲屬於一種樹皮,需經過2小時慢火熬煮,才能發揮其功效

 
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